1.将新鲜蛏子用清水冲洗干净，把带着泥沙或其他杂质的蛏子筛去。

2.将清洗好的蛏子放入清水中浸泡1个小时，让它们排出体内的泥沙。

3.将蛏子沥干水分，放入密封的保鲜袋或盒子内。

4.将装有蛏子的袋子或盒子放入冰箱中的下层冷藏室，保持温度在0-4℃之间。

5.使用前，将蛏子取出，用清水冲洗干净。如果有需要，可以将其泡在清水中5-10分钟，让它们排出可能残留在体内的沙粒或小贝壳。