老鹰茶可以作为火锅汤底的一种天然调味料。具体做法如下：

材料：

老鹰茶 50 克

清水 2 升

姜片适量

葱段适量

料酒适量

做法：

1. 将老鹰茶泡开，并用清水洗净；

2. 将清水烧开后，放入老鹰茶和姜片、葱段、料酒等配料，煮沸后转小火炖 30 分钟；

3. 将汤底煮至颜色变浅，味道浓郁；

4. 将汤底滤出渣，放入火锅中即可开吃。

口味提示：

老鹰茶本身具有苦涩和回甘的特点，适口性较高，与火锅里的鲜肉、海鲜等配料非常搭配。如果想要汤底更清淡一些，可以加入适量的盐和鸡精，根据个人口感调整味道。