据传统观念，白玉菩提通常象征着纯洁、善良和智慧。在佛教中，菩提树是佛陀在悟道时所坐的树，因此菩提树的果实被视为智慧和觉悟之象征。

然而，关于白玉菩提是否能够变色，并没有确凿的证据或研究支持。白玉菩提是一种宝石或珠宝材料，其颜色通常是纯白色或浅灰色。宝石的颜色通常是由其化学成分和内部结构决定的，而不会因外界环境或其他因素而改变。

因此，如果有关白玉菩提能够变色的说法，可能只是一种神秘主义或传说，并没有科学根据。在实际生活中，白玉菩提的意义更多是象征着美好的品质和智慧。