阿富汗白玉白菜是阿富汗的一种特色蔬菜，也被称为阿富汗冬洋白菜。它的外观类似于中国的白菜，但比白菜更大，洋洋洒洒地展开，形状像一朵大花。白玉白菜的叶子肥厚嫩绿，质地鲜脆，口感十分爽口。它具有丰富的营养价值，富含多种维生素和矿物质，被认为对防治贫血、增强免疫力、促进消化等方面都有一定的效果。阿富汗白玉白菜通常用于炒菜和做汤，也可以凉拌。