霍山黄芽毛尖是一种中国茶叶，产于安徽省霍山县。它是根据茶树的品种和采摘时的规格等因素进行分类的。其中，“霍山黄芽”是一种黄色的茶叶，通常以芽叶为主，制作过程中的发酵程度相对较轻，茶汤呈浅黄色。而“毛尖”是指茶叶的制作工艺，采摘时只选取茶树上的嫩芽，所以茶叶中带有丰富的茸毛，制作过程中几乎没有发酵的步骤，制成的茶汤清亮透明。

霍山黄芽毛尖茶叶的特点是香气高熏，滋味鲜爽甘醇，汤色鲜亮澄黄，具有持久的回味，叶底嫩绿嫩黄。它注重茶叶的嫩芽和细嫩叶片的采摘，以及精细制作工艺的掌握。由于霍山县地处海拔较高，气候凉爽，土壤肥沃，茶树生长出的茶叶品质较好。

霍山黄芽毛尖是中国传统名茶之一，具有较高的知名度和口碑。它被认为是一种高级的绿茶，拥有丰富的营养成分和保健功效。它富含多种维生素和氨基酸，有助于提神醒脑、去除疲劳、保护肝脏等。同时，它也被广泛用于研究和饮用。