西湖龙井是中国浙江省杭州市西湖区的一种名茶，也是中国十大名茶之一。它的原产地就是西湖区的龙井村及其周边地区。

西湖龙井茶的生产区域位于西湖周围的五个山峦之间，地势平坦，土质肥沃，气候湿润，适合茶树生长。这些地理条件为西湖龙井茶的生长提供了得天独厚的条件。

西湖龙井茶的制作工艺独特，主要经过采摘、晾凉、揉捻、揉搓、细揉、烘焙等多个工序。其中，揉捻的过程中需要数十次的手工揉捻，以保证茶叶形状匀整。重要的是，西湖龙井茶是一个手工作坊里的工艺作品，而不是机器作替代品。

西湖龙井茶以其扁平的叶片、嫩绿的色泽、清香的香气和醇厚的口感而闻名于世。它的三个特点是“绿、净、香”，具有独特的茶叶香气和滋味。西湖龙井茶被誉为中国最好的绿茶之一，深受茶爱好者的喜爱。