信阳毛尖是一种中国绿茶，它的成分主要包括茶叶中的茶多酚、咖啡因等。

茶多酚是信阳毛尖的主要成分之一，茶多酚是一类重要的天然多酚类化合物，在茶叶中具有抗氧化、抗菌等多种保健作用。

信阳毛尖中也含有一定量的咖啡因，咖啡因是一种天然刺激剂，可以提神醒脑、增加注意力和警觉性等。

除了茶多酚和咖啡因之外，信阳毛尖还含有维生素C、维生素B、氨基酸、芳香物质等其他成分。这些成分有助于提高免疫力、促进新陈代谢、增强抗氧化能力等。

总体来说，信阳毛尖是一种富含茶多酚和咖啡因的绿茶，同时还含有多种其他成分，对人体有多种保健作用。