铁壶开壶方法：

1. 用开水倒入铁壶中，让其热一会儿；

2. 倒掉水，用清水冲洗干净，并拭干；

3. 在内壁涂上一层油，可以用食用油或猪油，此步骤可以防止水垢留下。

铁壶保养方法：

1. 建议每次使用后清洗干净并晾干；

2. 避免使用刷子等硬物擦洗内壁，可以用软布或海绵；

3. 避免在铁壶中放置酸性、碱性物质，以免损坏铁质；

4. 避免铁壶长时间没有使用，会导致内壁生锈，建议放置于通风干燥处或者涂上一层食用油或猪油。