好的岩茶应该具有以下几个方面的特质：

1. 香气：好的岩茶应该有自然醇香和清新芳香的气味，不带任何刺激性味道。

2. 叶底：好的岩茶的叶底应该整齐、匀称、鲜嫩、洁白。

3. 口感：好的岩茶应该入口柔和、滋味甘醇，回甘悠长，茶汤清澈透亮。

4. 茶性：好的岩茶应该具有温和的药用价值，具有润肺、祛火、消食等功效。

5. 原材料：好的岩茶应该选用优质的原材料，如品质优良的茶芽、嫩叶等。

6. 工艺：好的岩茶应该采用先进的生产工艺，如手工揉捻、渐进式炭烤等，以保证茶叶的质量。

总之，好的岩茶应该具有自然醇香、匀称整齐的叶底、柔和的口感、润肺祛火的功效，选料优良、工艺精湛。