陈皮是一种中药材，具有开胃、健脾、化痰等功效，适合用于食欲不振、便秘、咳嗽等情况。具体功效和用量如下：

功效：

1.开胃健脾：陈皮具有促进胃液分泌，增加食欲的作用，常用于食欲不振、脾虚等症状。

2.化痰止咳：陈皮具有清热化痰、止咳平喘的作用，常用于咳嗽、支气管炎等症状。

3.调节肠道功能：陈皮可促进肠道蠕动，增加排便次数，适用于便秘、腹胀等症状。

用量：

1.水煎服用：一般建议使用3~9克陈皮，研磨成粉末或切片，用滚水煎成药汤，每日可服用2~3次。

2.泡水喝：将陈皮切成薄片或细丝，用开水泡30分钟，可口服液体，每日可饮用1~2次。

3.熬粥食用：将陈皮切成片状，加入米粒和水一起煮成粥，可调节肠胃功能，每日食用1~2次。

注意事项：

1.陈皮性温，不宜过量使用，容易引起消化不良、口渴等副作用。

2.孕妇、哺乳期妇女、小孩、老年人等体弱者不宜过多食用。

3.陈皮与一些药物有相互作用，如抗生素、心脏病药等，需注意与医生讨论后再决定是否使用。