保肝护肝的食物包括一些具有抗氧化、解毒和降脂等功能的食物，其中最好的应该是以下几类：

1. 蔬果类：如菠菜、苦瓜、芹菜、胡萝卜、红枣、山楂、枸杞等，含有丰富的维生素和矿物质，有助于清除体内毒素。

2. 海藻类食物：如海带、紫菜、裙带菜等，富含海藻酸和大量的矿物质，可以促进肝脏解毒和代谢功能。

3. 蛋白质：如鸡蛋、豆腐、牛奶等，含有丰富的氨基酸和优质蛋白，可以帮助肝脏修复和更新细胞。

4. 谷类食物：如糙米、黑米、糯米、玉米等，含有丰富的纤维素和维生素B群，能够帮助肝脏排毒和调节血糖。

5. 坚果类食物：如核桃、杏仁、腰果等，含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有利于保护肝脏的细胞膜。