商用发酵箱是一种专门用于制作各种面包、蛋糕、酸奶、奶酪、酒类、饮料等食品和饮料的发酵设备。发酵箱通过控制温度、湿度和通风等参数来控制发酵过程，帮助食品制造商在规定时间内获得稳定的发酵效果，提高生产效率和产品质量。商用发酵箱通常具有多种发酵模式和自动控制功能，适用于各种规模的食品加工企业和餐厅。