铁观音是中国传统名茶之一，分为不同等级，特级和一级是其中两种常见的。区别主要体现在以下方面：

1. 茶叶外形：特级铁观音的外形整齐匀称，色泽绿润，叶底肥厚鲜绿，一级铁观音外形较为普通，色泽略淡。

2. 茶叶香气：特级铁观音香气浓郁醇和，带有兰花香和蜜香，一级铁观音香气略微降低。

3. 茶汤口感：特级铁观音汤色橙黄透亮，滋味醇厚爽口，口感丰富；一级铁观音汤色较淡，滋味略淡。

总的来说，特级铁观音比一级铁观音外形更好，香气更浓，口感更醇厚。在价格上也有所差别，特级铁观音一般比一级铁观音贵。