2021年1月1日起，购销合同印花税有以下新规定：

1. 免征印花税阈值提高

单次交易额不超过5万元人民币的购销合同，免征印花税。

2. 最高税率下降

针对交易额超过5万元的购销合同，印花税的最高税率从0.8%下调至0.6%。

3. 改变征税方式

原来的按照购销合同的总金额计算印花税，现在改为按照应税交易额计算印花税。应税交易额指除去增值税、消费税、营业税等税费和附加之后的交易额。

4. 相关制度的完善

针对购销合同有逃避印花税的行为的，加强了对投资人行为的追查和处罚。同时，还完善了购销合同印花税相关的纳税人的考核和管理机制。

以上是2021年新的购销合同印花税规定。