东山碧螺春和洞庭山碧螺春都是中国的名茶，产于不同的地区，也有不同的特点。

东山碧螺春产于江苏省苏州市东山岛，其茶叶肥壮，叶片柔软嫩绿，芽叶匀称饱满，汤色明亮，滋味鲜甜爽口，香气高雅持久，是一款优质的绿茶。适宜用70℃-80℃的水冲泡。

洞庭山碧螺春则产于湖南省岳阳市洞庭山附近的茶园，其茶叶带有溪流的清香和山林的芬芳，叶片稍硬稍厚，茶汤金黄清澈，滋味鲜爽回甘，香气高雅浓郁。适宜用80℃-85℃的水冲泡。

总体来说，东山碧螺春口感清爽甜润，香气高雅，适宜初学者和喜欢柔和口感的人士；而洞庭山碧螺春则口感浓郁芬香，回甘十足，适合喜欢浓郁口感的人士。