1. 绿茶：采摘后立即进行杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。以产地分，常见的绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。

2. 黄茶：是一种较为少见的茶类，制作过程相对复杂，需要经过杀青、晾渍、加压、蒸泡等工序。以产地分，常见的黄茶有君山银针、毛峰黄芽等。

3. 白茶：以芽叶为主要原料，采摘后不经过揉捻工序，直接晒干制成。以产地分，常见的白茶有福鼎白茶、宁波白茶等。

4. 乌龙茶：是一种半发酵茶，制作过程介于绿茶和红茶之间。一般采用类似揉捻的工序，经过多次烘烤和加工而成。以产地分，常见的乌龙茶有安溪铁观音、岩茶等。