牛蒡的家常做法大全(牛蒡的家常做法大全图片)
2024-03-21
更新时间:2024-03-21 13:58:23作者:无忧百科
1. 牛蒡炒肉丝
材料:牛蒡、瘦肉、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油
做法:
1. 牛蒡去皮,切成丝,用水焯烫,捞出控水备用。
2. 瘦肉切成丝,加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精腌制片刻。
3. 热锅凉油,爆香姜片和蒜末,放入瘦肉丝煸炒。
4. 把牛蒡丝放入锅中,加盐翻炒,出锅前加入胡椒粉即可。
2. 牛蒡炖猪蹄
材料:牛蒡、猪蹄、红枣、姜片、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、水
做法:
1. 猪蹄洗净后焯水处理,直接焯水有杂质,可以加料酒泡20分钟去腥味。
2. 牛蒡去皮洗净,切块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜炒香,放入焯过水的猪蹄,煸炒一会儿。
4. 加入充分焯烫的牛蒡,加开水,放入红枣,尽量不裹住牛蒡,再加少许生抽、料酒、胡椒粉、老抽,大火煮沸后转小火炖1小时左右即可。
3. 牛蒡炒蛋
材料:牛蒡、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱末、姜末、油
做法:
1. 牛蒡去皮,切成丝,加盐腌制片刻。
2. 鸡蛋打散,加盐、胡椒粉调匀。
3. 热锅凉油,加入葱姜末爆香,放入牛蒡丝煸炒至断生。
4. 倒入鸡蛋液,煮至凝固即可。
4. 酱牛蒡
材料:牛蒡、葱姜、豆瓣酱、糖、醋、盐、生抽、油
做法:
1. 牛蒡去皮洗净,切丝焯水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜煸炒香,加入豆瓣酱炒香。
3. 加入糖、醋、盐、生抽,煮开后放入焯水后的牛蒡丝翻炒均匀即可。
5. 牛蒡烧肉
材料:牛蒡、五花肉、红辣椒、葱姜、料酒、盐、生抽、糖、醋、油
做法:
1. 牛蒡去皮洗净,切成小块,焯水备用。
2. 五花肉切成小块,焯水处理备用。
3. 热锅加油,放入葱姜爆香,放入肉块煸炒至肉变色。
4. 加入红辣椒段、料酒,煮沸后加入盐、生抽、糖、醋和适量水,煮开后放入焯水过的牛蒡翻炒均匀即可。