2021年的红茶产品执行标准是指GB/T 14489-2018《红茶》标准。该标准规定了红茶的定义、分类、品质要求、检验方法和包装、储存、运输要求等方面的内容。

具体来说，该标准对红茶的分类方法进行了明确，包括了黑茶、红碎茶、红薄片茶、红工夫茶、滇红茶等几种类型。对不同种类的红茶都有相应的品质特点和要求，包括外观、香气、汤色、滋味等方面。

在检验方法方面，该标准规定了红茶的常规检验项目，如水分、挥发性成分和储存稳定性等。同时也包括了一些特殊检验项目，如咖啡因含量、茶多酚含量等。

此外，该标准还对红茶的包装、储存、运输要求进行了规定，包括储存温度、湿度、光照等条件。

总之，GB/T 14489-2018《红茶》标准为红茶产品的质量控制提供了明确的规范，使得消费者能够获得更好、更安全的红茶产品。