冲茶的水温因茶叶种类不同而有所差异，以下为大致范围：

绿茶：70°C-80°C

白茶：85°C-90°C

黄茶：80°C-90°C

乌龙茶：85°C-95°C

红茶：95°C-100°C

黑茶：100°C

需要注意的是，建议使用恒温壶控制水温，在倒入茶杯或茶壶前，需将壶内水烧沸后稍等片刻，使水温适宜后再冲泡。