茶汤是辨别茶类的重要指标，一般可从以下几个方面进行观察：

1. 颜色：不同茶类的茶汤颜色不同，例如绿茶的茶汤呈黄绿色，红茶的茶汤呈红棕色，乌龙茶的茶汤呈金黄色等。

2. 澄清度：茶汤的澄清度也可用于辨别茶类，一般高质量的茶汤应该清澈透明。

3. 香气：不同茶类的茶汤香气独特，例如绿茶的茶汤香气清香高雅，红茶的茶汤香气醇厚芬芳等。

4. 味道：茶汤的味道是辨别茶类的主要标准之一，不同茶类的味道有所差异，例如绿茶的味道清淡鲜爽，红茶的味道醇厚甜润等。

5. 滋味：茶汤的滋味也很重要，包括回甘、生津、润喉等。不同茶类的滋味也有所不同，例如绿茶的清爽回甘、红茶的甘醇回甜等。

综合以上几个方面的观察，可以较为准确地识别出茶类。