径山茶是一种古老的名茶，其起源可以追溯到宋代。据史书记载，宋代文人喜欢在径山品茶，径山茶因此声名远扬。

径山位于今天的浙江绍兴市嵊州市，是一个以油菜花、竹子和茶叶闻名的山区。径山茶制作精细，外形扁平、匀齐，色泽墨绿、滋味鲜爽、香气高雅。曾经有“茶有五大名山，最佳径山茶”的说法。

宋代诗人苏轼曾有《轻薄轩赋》中这样的赞美之词：“苍颜素髮之人，复管著一壶径山茶，坐于山阳之下，室内鸦雀喧啾，而人独以此避世间之嚣。”

然而，经过几百年的时间变迁，径山茶的名声也逐渐衰落。近几年，当地政府和茶企开始恢复径山茶的生产，希望将其重新打造成一款具有历史价值和文化内涵的名茶。