1. 新鲜茶叶采摘：选择嫩叶，采摘后在白天晒干，晚上整齐码放。

2. 烘干：将干茶放置在小火上进行烘干，烘到叶子表面开始卷曲，茶叶冒出青烟即为烘干完毕。

3. 加工：将烘干后的茶叶放入茶筛中去除杂质，然后放入茶袋中，用压块机进行压制。

4. 晾干：将压制好的茶放置在通风干燥的环境中晾干，此过程需反复晾干，直至茶叶的含水量降至4-6%。

5. 处理茶枝：将茶枝剪裁整齐，然后进行蒸汽杀菌。

6. 茶袋封口：将茶叶装入茶袋中，然后在袋口处进行封口处理。

7. 茶袋装箱：将封口好的茶袋装入纸箱中，码放整齐。

8. 气调保鲜：将装有茶袋的箱子放在气密的恒温环境中，保持12小时左右，让气体充分渗透到茶袋中，使茶叶保持质量的稳定性。

9. 包装：把最终加工好的茅山云雾茶放在包装袋中，印上厂商名称、生产日期、保质期等标识，进行出售。