龙井茶的好坏主要取决于其采摘时间、产地和加工工艺。

1. 采摘时间：一般认为，谷雨前后采摘的龙井茶，质量较好。这是因为谷雨前后气候较为温和，而且嫩叶含水量适中，含有更多的香气和味道。

2. 产地：以杭州西湖的龙井为代表的产地，因为其独特的气候和地理环境，生产出的茶叶质量较高。

3. 加工工艺：半手工半机械的炒制过程，是影响龙井茶口感的重要因素。好的龙井茶应该炒制得均匀细腻，色泽翠绿，清香高扬，回味悠长。

综上所述，龙井茶的好坏并不取决于级别，而是要从产地、采摘时间和加工工艺等方面来综合考虑。通常来说，特级龙井和一级龙井比其他级别更为优质，但也不是绝对的。