鉴别中茶真假可以从以下几个方面入手：

1. 包装：看包装上是否有生产日期、保质期等信息，是否有生产厂家和生产地址，是否有国家标志等。真正的中茶在包装上一般都有明确的信息，并且质量管理体系完善，防伪标志和防伪码等。

2. 外观：看茶叶的色泽、形状、大小、均匀度等。中茶的茶叶通常比较整齐，色泽自然。而假冒的中茶茶叶形状不一定规则，色泽可能过亮或过暗，不如真正的中茶自然。

3. 香味：通过闻味可以判断茶叶的真假，中茶茶叶具有清香、芳香、香气持久等特点。如果闻起来气味有异味，或者香气不持久，那么可能是假茶。

4. 泡出的茶汤：从茶汤颜色、味道、滋味等来判断。中茶茶汤一般带有鲜爽、清香、回甘等口感。假冒的中茶茶汤会显得比较浑浊，味道也比较单一。

综上，鉴别中茶真假需要从多个方面综合考虑，可以通过查看包装、观察茶叶外观、闻味、品饮茶汤等方法进行判断。