茶叶可以分为6大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶。每种茶叶都有不同的特点和功效。

1. 绿茶：经过炒青、揉捻、干燥等工艺制成，色泽鲜绿，清香幽雅，带有淡淡的草味，具有清热解毒、降血压、防癌等多种保健作用。

2. 红茶：又称为“红茶”，茶叶在发酵时叶片变红，口感较浓郁，带有果香、花香等，具有提神醒脑、增强消化功能等作用。

3. 乌龙茶：介于绿茶和红茶之间，茶叶的外观呈青、红色，具有清香、花香、果香或者香气烟韵的特点，有降脂、祛斑、减肥等功效。

4. 黑茶：又称为“沱茶”、“普洱茶”，经过深度加工后，茶叶变成黑色，口感甘醇，可以降血脂、减肥、帮助消化等。

5. 白茶：采摘上嫩下黄的芽叶，晾干后制作成，有微醺的滋味，具有清热解毒、美白养颜等作用。

6. 黄茶：又称为“黄山毛峰”，茶叶在发酵时会出现黄色，口感鲜嫩，不苦不涩，具有降血压、保肝护肝等作用。