1.外观：铁观音茶叶的外观应该是完整、匀称的，叶片呈铁锈色或暗褐色，叶缘呈微卷状。

2.香气：铁观音茶叶的香气应该是浓郁、持久的，有清香和花香的味道，且带有一定的炭焙味。

3.味道：铁观音茶叶的口感应该是醇厚、口感较为厚实，具有持久的回甘，且有一定的烟炭味。

4.汤色：铁观音茶叶冲泡出的汤色呈黄褐色或橙褐色，汤色清亮，有一定的光泽，且不显浑浊。

5.茶底：铁观音茶叶的茶底应该是匀整、紧密的，颜色偏红棕色，不含杂质和混杂的叶片。

总之，真正的铁观音茶叶具有汤色清亮、香气浓郁、口感厚实、回甘持久、叶片完整、茶底匀整等特点。而如果发现茶叶的外观不完整、香气不浓、口感不佳、汤色显浑浊、茶底杂乱不匀等情况，则很有可能是劣质铁观音或掺假的铁观音。