莲子心是一种营养丰富的食材，经常被用于泡水或煮汤。长期饮用莲子心泡水对身体有很多好处，可以滋养肝肾，养血安神，清热解毒等。

但需要注意的是，莲子心虽然营养丰富，但是不适宜过量饮用。过量饮用莲子心泡水可能会引起胃肠不适、腹泻等症状。建议每天饮用的莲子心泡水不超过500毫升，且不要连续饮用过长时间。

另外，莲子心泡水应当注意卫生，不要使用不洁净的水源或灌装的不合格产品，以免影响健康。