半发酵茶是介于绿茶和黑茶之间的一种茶类，制作方法相对比较复杂，下面是制作步骤：

1. 采摘茶叶：采摘时要选取嫩叶，摘下来后要立即送到茶厂制作。

2. 萎凋：将摘下来的茶叶排放在凉爽通风的地方，让茶叶在自然状态下凋谷24小时，使其失去大量的水分和韧性，便于后续加工处理。

3. 揉捻：将已经萎凋好的茶叶进行揉捻，即轻轻地按摩、搓揉茶叶，使其叶细胞破裂，茶汁流出，为发酵做好准备。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶放入发酵室进行发酵，过程大约需要2到3个小时。发酵时间具体根据茶叶的质量和要求而定，发酵的主要目的是让茶叶的颜色、口感和香气得到改变。

5. 醒茶：将发酵后的茶叶取出，让它在通风的地方自然醒茶，即放一段时间以使发酵结束、香气稳定，同时也便于调整茶叶湿度、减少一些热量。

6. 烘干：最后的一个步骤是把醒好的茶叶进行烘干，将茶叶放入烘干机中，高温烘干，以去掉水分，使茶叶成为半发酵茶。

7. 贮存：将制作好的茶叶放入紫砂罐中密封保存，避免阳光和潮湿，这样的茶叶便可以尝到其醇香的口感和茶汤的芳香。