这不一定是普遍现象，但可能的原因有：

1. 清洗。许多茶客在泡茶前会先用热水清洗茶具和茶叶，第一道茶可能只是清洗之用，不喝的原因是为了保持茶具的干净。

2. 激活茶叶。有些茶叶需要“激活”（也叫“冲泡”）一次，让茶叶适应泡茶环境，去除杂质和松散的茶叶。第一道茶可能是为了这个目的而放弃的。

3. 预热茶具。第一道茶可以用来预热茶具，以提高接下来泡茶的稳定性和质量。

4. 庆祝仪式。在某些茶文化中，或者在茶艺表演中，倒掉第一道茶可能是一种仪式化的做法，来表示开始泡茶的正式性和庄重性。