勃艮第AOC级指的是法国勃艮第地区的国家酒类质量控制等级体系之一，AOC是法语“L’Appellation d'Origine Contrôlée”的缩写，意思是受控的原产地名称。该级别要求的标准非常严格，涵盖了葡萄种植、葡萄酒酿造和瓶装等各个环节，并要求产区、葡萄品种和产量等都必须符合严格的规定。只有符合这些要求的葡萄酒才能被称为勃艮第AOC级葡萄酒，代表着最高品质的勃艮第葡萄酒之一。