老白茶的主要成分是茶多酚和咖啡碱等。由于老白茶的混合物以及使用的方法不同，可能会存在一些不同的副作用。

1. 铁、钙等矿物质吸收不良：茶多酚中含有大量的鞣酸，会影响铁、钙等矿物质的吸收，可能会导致缺铁或贫血等问题。

2. 胃肠刺激：老白茶较容易引起胃肠刺激，容易引起腹泻等胃肠道问题。

3. 脱水：老白茶中的咖啡碱会促使体内水分排出，因此长期饮用老白茶会导致脱水。

4. 失眠：老白茶中的咖啡碱会刺激中枢神经系统，如果在晚上饮用老白茶，容易导致失眠等问题。

总之，老白茶虽然有保健功效，但也需要注意合理饮用，不宜长期大量饮用。对于一些需要特殊医疗照顾的人，比如孕妇、婴幼儿、高血压患者、失眠等人群，最好遵医嘱安排饮用。