新鲜桑叶可以用来泡茶、凉拌或做成馄饨、炒饭等。以下是一些常见的食用方法：

1.泡茶：将新鲜桑叶洗净后，用开水冲泡即可，还可以加入适量的蜂蜜或橙汁。

2.凉拌：将新鲜桑叶切碎并煮熟，放凉后加入适量的盐、酱油、醋或芝麻油，拌匀即可。

3.馄饨：将新鲜桑叶切碎并加入调料，包成馄饨后煮熟即可。

4.炒饭：将新鲜桑叶切碎，炒熟后和米饭一起翻炒即可。

需要注意的是，桑叶通常有一定的苦味，不建议过量食用，特别是对于存在肝肾疾病的人群。