都匀毛尖茶制作工艺(都匀毛尖的制作工艺)

更新时间:2024-04-14 10:53:10作者:无忧百科

都匀毛尖茶制作工艺(都匀毛尖的制作工艺)

都匀毛尖茶是以贵州省都匀市生长的一种茶树新芽为原料,经过精心制作而成的一种绿茶。制作工艺通常分为以下几个步骤:

1. 采摘:在清晨或晴天的下午,选择茶树新芽为原料,保证鲜嫩度。

2. 杀青:将采摘的新芽放入杀青机中进行杀青,用高温火烘,使其失去新鲜状态,避免酶的氧化作用导致茶叶变黄。

3. 揉捻:经杀青后,茶叶通常是扁平的,需要进行揉捻造型。揉捻可以促进茶汁和茶叶的均匀分布,进一步帮助压榨出茶汁。

4. 烘干:经过揉捻后,茶叶即可进行烘干。将茶叶放入烘干机中进行高温烘干,直到茶叶干燥。

5. 分选:经过烘干后,茶叶需要进行筛分,分别把茶叶分成不同等级的毛尖茶。

6. 包装:最后,将筛好的毛尖茶包装起来,便于运输和销售。

以上是都匀毛尖茶的制作工艺。制作毛尖茶需要经验丰富的茶农和配合严密的制作流程,才能制作出美味的都匀毛尖茶。

本文标签: 都匀  制作工艺  毛尖茶  

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