冰岛茶是一种生长在冰岛和格陵兰岛上的野生植物，据历史记载，这种叫做“野生伊冰岛茶”（Icelandic Moss Tea）的茶被最早的发现者是北欧的萨米人（Sámi people），他们在数百年前已经开始使用这种植物来泡茶和治疗疾病。萨米人是北欧北部的原住民，他们居住在挪威、瑞典、芬兰和俄罗斯的北部地区，是北欧民族中最古老的一个民族，也是欧洲最后一个自然居住的民族之一。萨米人长期在北极圈区域生活，他们通过苛刻的自然环境和生活条件，掌握了不少与自然界相关的技能和知识，包括采集、狩猎、捕鱼和草药制剂。冰岛茶就是其中的一种。