池州霄坑绿茶是中国安徽省池州市青阳县霄坑村生产的一种著名绿茶。该茶历史悠久，种植面积广泛，产量丰富。霄坑绿茶以其清香、浓郁、回甘、耐泡等特点，备受国内外茶客喜爱。

霄坑绿茶是一种手工加工的绿茶，采用嫩芽、一叶、二叶的优质茶叶为原料，通过杀青、揉捻、烘干等工艺加工而成。茶叶外形条索紧细挺直，色泽翠绿明亮，香气清新幽雅，滋味鲜爽甘醇，汤色清亮透明。

霄坑绿茶种植于海拔600-1200米的亚热带山区，生长期长达8个月，茶树吸收了大自然的日照、水分、土壤和气温等条件，茶叶中的营养物质含量极高。同时，霄坑绿茶的加工采用传统的手工制作工艺，茶叶在制作过程中没有经过机械压捣，能够充分保留茶叶的天然香气和营养成分。

据说，喝霄坑绿茶可以清蒸烟酒、助消化、抗氧化、防癌抗菌等功效。此外，霄坑绿茶还可以做成餐后甜点、茶叶蛋、绿茶糕点等各种美食，富有地方特色。