安化擂茶是一种传统的农家饮品，据说具有以下功效和作用：

1. 解暑祛热：擂茶中含有丰富的维生素和矿物质，可消除人体内多余的热气，使人体感觉凉爽。

2. 降血压：擂茶中含有一种叫做芳香醛的物质，能够扩张血管，降低血压。

3. 补充能量：擂茶中含有大量的碳水化合物和脂肪，可为人体提供充足的能量。

4. 延缓衰老：擂茶中含有多种抗氧化物质，能够延缓细胞老化，防止皮肤老化。

5. 提高免疫力：擂茶中的维生素和矿物质等营养成分有助于提高机体的免疫力和抵抗力。

6. 缓解疲劳：擂茶中的咖啡因等成分能够提神醒脑，缓解疲劳。