古树茶是中国茶文化的瑰宝之一，它们的历史悠久，品质优异，成为了中国茶叶的代表。但是，随着人口增长和商品经济的发展，古树茶的生存面临了严峻的挑战。为了保护和开发古树茶资源，我们需要采取以下措施:

1. 加强立法保护。制定严格的法律法规，明确规定古树茶的保护标准，加强对采伐和激烈经营古树茶的限制，同时加大违法行为惩罚力度。

2. 提高人们的保护意识。加强对古树茶文化的宣传和普及，让公众意识到古树茶的重要性和珍贵性，进而积极参与保护活动。

3. 促进旅游开发。在古树茶产区建设合适的旅游设施，并能够为游客提供更好的体验和了解古树茶文化的机会，从而增加当地收入的同时也推广了古树茶文化。

4. 加强科技支持。利用现代科技手段对古树茶进行保护和繁育，加强对土地、气候等基础条件的研究，更好地培育出更具特色的古树茶品种或者筛选适应当地生态环境的茶树品种。

总之，古树茶资源的保护与开发既需要政府的大力支持与指导，又需要企业、专家和社会公众的共同努力。只有这样，才能保护好古树茶这一宝贵的文化遗产，进一步推动中国茶文化的传承和发扬。