鲜花茶是指以花朵为主要原料烹制而成的茶饮。它具有许多功效和作用，如下：

1. 去火解毒：鲜花茶中含有多种花瓣，可以清热解毒，有助于缓解口腔溃疡、消化不良等症状。

2. 安神助睡眠：许多鲜花茶都含有镇静成分，可以起到安神助眠的作用，如玫瑰花茶、金银花茶等。

3. 美容养颜：鲜花茶中含有多种抗氧化物质，能够舒缓皮肤，美容养颜，如菊花茶、玫瑰花茶等。

4. 改善免疫力：鲜花茶中含有丰富的营养成分，能够提高免疫力，预防感冒等疾病，如金银花茶、玫瑰花茶等。

5. 缓解压力：鲜花茶中含有多种镇静成分，能够缓解心理压力，增加身体健康，如茉莉花茶、橙花茶等。

总的来说，鲜花茶既美味又健康，具有多种功效和作用，适合各个人群饮用。