苦荞茶的冲泡方法：

1. 准备好苦荞茶和热水。

2. 将适量的苦荞茶放入茶壶或茶杯中。

3. 打开热水壶，烧开水。

4. 将烧开的水倒入茶壶或茶杯中，等待茶叶浸泡。

5. 等待2-3分钟，让苦荞茶浸泡，使其释放出口感和营养。

6. 根据个人口感，可以加入适量的蜂蜜或柠檬。

7. 搅拌均匀后，就可以品尝了。

注意事项：

1. 水温不要过高，最好是80℃左右。

2. 一般情况下，每次冲泡的时间控制在2-3分钟左右。

3. 长时间泡茶会使之变苦，影响口感。因此，不建议将苦荞茶泡久。

4. 对于苦荞茶新手，不妨试试先用较少的茶叶量，加水后逐渐适应调整茶叶量。