南山寿眉绿茶具有以下的功效与作用：

1. 改善心理状态：南山寿眉绿茶中含有丰富的茶多酚和咖啡因，可以帮助提神提气、消除疲劳，改善心理状态，增强神经系统的活力。

2. 抗氧化：南山寿眉绿茶中的茶多酚和叶绿素具有抗氧化作用，可以保护身体细胞不受损伤，抑制自由基的产生。

3. 减肥、瘦身：南山寿眉绿茶中的茶多酚和咖啡因可以促进新陈代谢，加速脂肪分解，帮助减轻体重和调整身体比例。

4. 预防癌症：南山寿眉绿茶中的茶多酚可以抗癌抗突变，可以起到预防癌症的功效。

5. 降低血脂、降压：南山寿眉绿茶中的茶多酚可以降低胆固醇和三酰甘油的含量，有利于降低血脂和血压。

6. 保护心脏：南山寿眉绿茶中的茶多酚可以增强血管的弹性，促进心脏的正常运作，预防心血管疾病。

7. 增强免疫力：南山寿眉绿茶中的茶多酚可以抑制细胞因子和炎症介质的产生，增强身体的免疫力，提高身体抵抗力。