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红茶是前发酵还是后发酵（红茶完全发酵还是半发酵）

更新时间：2024-04-26 14:01:13作者：无忧百科

红茶是前发酵还是后发酵（红茶完全发酵还是半发酵）

红茶是属于后发酵茶，经过摇青、揉捻、发酵、烘干等工序制成。在制作过程中，茶叶的酶会被刺激并发酵，导致茶叶的颜色由绿转红，更具有香气和滋味。

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