桑葚干是经过晒干处理的桑葚果实，具有许多保健功效和食用价值。以下是桑葚干的功效与作用及食用方法：

1. 抗氧化作用：桑葚干含有丰富的多酚类物质，能够有效地清除体内自由基，具有抗衰老和抗癌的功效。

2. 调节血糖作用：桑葚干中的多醣类物质可以促进胰岛素的分泌，帮助调节血糖水平。

3. 改善视力作用：桑葚干富含类胡萝卜素和维生素A，能够有效地保护眼睛健康，预防眼睛疾病。

4. 增强免疫力作用：桑葚干中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强机体免疫力，防止感冒和病毒感染。

5. 食用方法：桑葚干可以直接食用，也可以泡水或加入开水中冲泡成茶饮。此外，桑葚干还可以加入饮料、点心等食品中，增加风味和营养价值。但是，过量食用会影响消化功能，建议适量食用。