红糖姜茶的作用与功效包括：

1.暖胃消食

红糖姜茶有助于促进消化，有助于暖胃和消化不良。

2.缓解风寒感冒

红糖姜茶是很好的风湿感冒疗法，可以缓解症状，包括喉咙痛，鼻塞等。

3.提高免疫系统

红糖姜茶富含抗氧化剂，可以提高免疫系统以及预防感染。

4.调理经期

红糖姜茶可以缓解痛经等与经期相关的问题。

儿童能喝红糖姜茶，但需要适量，避免过量引起不适。建议儿童每日饮用量不超过100毫升，同时注意姜和红糖的质量。如果有任何不适或过敏反应应立即停止饮用，并就医询问。