陈皮老白茶是以白毫银针为原料，经过陈皮熟化加工而成的一种独特的茶饮。它的功效与作用主要表现在以下几方面：

1. 去湿解暑：陈皮是广东地区传统的中药材之一，具有利湿化痰、行气止痛的特点，可以帮助人体去除湿气，缓解暑热、口渴等症状。

2. 防癌抗癌：白茶中含有大量的茶多酚和多种维生素，具有一定的抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，减少癌症的发生率。

3. 促进消化：白茶中含有丰富的多酚类物质，可以刺激胃肠道分泌消化酶，促进消化吸收，缓解胃肠道不适。

4. 美容养颜：白茶中的茶多酚和维生素C等成分可以促进人体新陈代谢，防止皮肤老化，保持肌肤弹性和光泽。

5. 提高免疫力：白茶中含有一些对人体免疫系统有益的化合物，可以帮助提高人体免疫力，预防感染和疾病。

总之，陈皮老白茶是一款健康清香的茶饮，不仅具有独特的口感和韵味，而且还有不少的功效与作用，受到越来越多消费者的青睐。