长期喝玫瑰花的利与弊是：

利：

1. 提高免疫力：玫瑰含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2. 调节情绪：玫瑰可以缓解压力、焦虑和紧张情绪，具有镇静和放松的作用，可以让人心情愉悦。

3. 促进消化：玫瑰含有芦荟素和苯甲酸等物质，可以促进胃肠道蠕动，缓解胃肠不适，改善消化问题。

4. 抗氧化：玫瑰中含有丰富的花青素和类黄酮，是天然的抗氧化剂，可以预防衰老及心血管疾病。

弊：

1. 过量会导致口干舌燥：长期饮用玫瑰花水，量过大会导致口干舌燥，影响口腔卫生。

2. 对某些人群可能会有不良反应：玫瑰花含有多种有机物质，个别人群可能会有不良反应，因此饮用需要适量且根据自身情况进行选择。

3. 因个人体质不同，有可能会引发过敏等身体反应。

因此长期饮用玫瑰花水需要适量，建议人们在饮用前咨询医生或药师的意见。