铁观音的冲泡方式分为以下几步：

1. 准备好茶具，取出茶叶：一般来说，铁观音需要使用紫砂壶或玻璃杯等透明容器，方便观察茶叶的陈展情况。茶叶的摆放量需根据茶壶或杯子的大小而定，一般为每100ml水量放入3-5克。

2. 清洗茶具：先用热水将茶壶或杯子内壁温润，清洁泡沫；再倒掉水，洒几滴凉水灌入容器内，以湿润茶叶。

3. 热水冲泡：将热水烧开，待水温稍降至85-95℃，再将水倒入茶壶或杯子中，用旋转的方式使茶叶均匀沉浸在水中。初次冲泡需要立即倒出，为茶叶“唤醒”，提高口感。

4. 重复冲泡：铁观音茶叶比较耐泡，可以重复冲泡4-5次，每次冲泡的时间逐渐增加，茶汤也会逐渐变浓，提高口感。

5. 品尝享用：将冲泡好的铁观音茶倒入茶杯中，慢慢品尝。在品尝时，要注意茶香、滋味、回甘等方面的细节，享受茶的精华。