桂花是一种常见的中药材和食材，常用于制作花茶、糕点、小吃等。下面介绍一下桂花的制作方法：

1. 食用桂花的制作方法：

（1）洗净桂花，晾干备用。

（2）将白糖放入锅中加水，煮至糖溶解。

（3）将桂花放入锅中翻炒数分钟，让桂花的香味充分散发出来。

（4）将炒好的桂花放入蜜中，拌匀即可。

2. 制作桂花饼的制作方法：

（1）将糯米粉和黄豆粉混合，加入适量的水，搅拌成面团。

（2）将桂花放在碗中，加入适量的热水，浸泡5分钟。

（3）将浸泡好的桂花放入面团中，揉匀。

（4）将面团搓成小圆球，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

3. 制作桂花糕的制作方法：

（1）将糯米粉、白糖、水、桂花和油混合均匀。

（2）将混合好的面糊倒入已刷油的模具中，入蒸锅中蒸20-25分钟。

（3）取出蒸好的糕点，稍凉后切成小块即可食用。

注意事项：

1. 制作桂花食品时一定要选用新鲜的桂花，否则会影响口感和质量。

2. 制作桂花饼和桂花糕时，适量加入桂花可以增加香味，但过量会影响食品口感。

3. 制作桂花糖时，桂花的温度要适宜，过高或过低都会影响糖的口感和质量。