黑枸杞是一种高营养价值的食材，其功效和作用主要有以下几个方面：

1. 增强免疫力：黑枸杞富含多种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。

2. 延缓衰老：黑枸杞中含有多种抗氧化物质，能够有效地清除自由基，延缓细胞衰老，保持身体健康和年轻。

3. 保护肝脏：黑枸杞中含有的多种营养成分，能够帮助肝脏解毒和排毒，保护肝脏健康，预防肝脏疾病。

4. 促进睡眠：黑枸杞含有的多种营养物质，能够促进神经系统的正常功能，改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑等问题。

5. 调节血糖：黑枸杞富含的多种营养成分，能够调节血糖水平，预防糖尿病等代谢性疾病的发生。

总的来说，黑枸杞泡水喝具有很多的功效和作用，是一种健康又美味的饮品。