铁观音有多种不同的口味，主要取决于它的产地、品质和加工方法。常见的口味有：

1. 清香型：口感清爽甜润，香气纯正。

2. 浓香型：口感浓郁醇厚，香气浓郁沉稳。

3. 水仙型：清新怡人，口感柔和鲜爽。

4. 桂花香型：香气清幽，口感鲜甜。

5. 甘甜型：甘香甜润，口感柔和，回甘持久。

6. 兰花香型：清新柔和，香气幽雅，口感清爽甘醇。

7. 金花型：口感醇厚甘净，香气持久清幽。

8. 经典型：经典的铁观音口味，香气独特，口感浓郁持久。