莲子心是指莲子内部的白色收缩组织，它含有丰富的营养成分和药用价值。莲子心的功效与作用包括：

1.滋补身体：莲子心具有很高的营养价值，含有大量蛋白质、淀粉质、脂肪、维生素和矿物质等成分，有助于滋补身体。

2.调节免疫系统：莲子心富含多种营养成分，可帮助平衡免疫系统，提高免疫力，对预防疾病具有重要意义。

3.改善睡眠：莲子心中含有一定量的蛋白质和色氨酸等成分，这些成分有助于促进睡眠，改善睡眠质量。

4.益肾补脑：莲子心中还含有多种对身体有益的成分，如蛋白质、氨基酸、B族维生素等，有助于益肾补脑，提高智力。

莲子心的食用方法：

1.泡水：将莲子心浸泡在清水中，约1-2小时后食用。

2.炖汤：将莲子心与其他滋补材料一同加入清水中炖汤，具有美味又滋补的功效。

3.熬粥：将莲子心与其他杂粮一起熬制成粥，增加营养价值。

莲子心的禁忌：

1.体寒者不宜食用过多。

2.莲子心性质较温暖，有些人会产生口疮等不适反应，应适量食用。

3.莲子心含有淀粉质，糖尿病患者应慎食或避免食用。